{"product_id":"1-cx-6-vinhadas-penicas-espumante-bruto-natural-2021","title":"1-CX\/6 VINHA DAS PENICAS - ESPUMANTE BRUTO NATURAL 2021","description":"\u003ch2\u003eVinha das Penicas - Espumante Bruto Natural 2021\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cbr\u003eFicha Técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Alberto Almeida\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegião: \u003c\/strong\u003eBeira Atlântico - Sub-Região Terras de Sicó\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e 2021 - 1733 Garrafas Numeradas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eClima: \u003c\/strong\u003eTemperado Mediterrânico, caracterizado por ivernos frios e húmidos e verões quentes e secos, com dias de grande amplitude térmica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificação: \u003c\/strong\u003eResulta de uma primeira monda realizada nos nossos vinhedos antigos, das uvas tintas e brancas, com predomínio da casta baga, seguindo-se prensagem suave. Fermentação do mosto de cubas de inox com temperatura controlada. Espumantização emfevereiro de 2022.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstágio: \u003c\/strong\u003e42 meses de estágio sobre borras em garrafa. Degourgement realizado em agosto de 2025.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cbr\u003eCaracterização Analítica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTeor Alcoólico (VOL. %) \u003cstrong\u003e12,6\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcidez Volátil (AC. ACET\/L)\u003cstrong\u003e 0,25\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePH \u003cstrong\u003e3,25\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcidez Total (G\/L) \u003cstrong\u003e6,9\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAçucar Residual (G\/L)  \u003cstrong\u003e\u0026lt;3\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eNotas de Prova: \u003c\/strong\u003eApresenta sugestões de padarias, frutos secos, com acidez vibrante e crocante, bolha muito fina e persistente. É um espumante de \"Lote de Vinha\", bruto natural - sem adição de açúcar, direcionado para acompanhamento da gastronomia nacional e comida do mundo.\u003c\/p\u003e","brand":"Vinha das Penicas","offers":[{"title":"750ml","offer_id":51497311633540,"sku":null,"price":192.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/9371\/8916\/files\/27_ea8e9e10-cd3a-4a1b-bcb2-4de4c5f85892.png?v=1769724758","url":"https:\/\/altacopa.es\/products\/1-cx-6-vinhadas-penicas-espumante-bruto-natural-2021","provider":"Alta Copa Lda.","version":"1.0","type":"link"}