Producido en S. Lourenço do Bairro, en el corazón de la región de Bairrada, este espumoso excepcional nace en un terroir único, de clima atlántico templado, protegido por las Sierras de Caramulo y Buçaco. Los viñedos, plantados en alta densidad (hasta 6172 cepas por hectárea), se distribuyen por suaves colinas de suelos arcillo-calcáreos, en la reconocida zona de caliza de Bairrada, con cultivo totalmente en secano. Este espumoso se elabora a partir de 100% Pinot Noir, mediante el exigente método clásico, y ha envejecido en botella durante 7 años y 5 meses sobre lías, lo que le confiere una enorme complejidad y sofisticación.
Presenta un color ligeramente cobrizo con reflejos salmón y una burbuja extremadamente fina y persistente. En nariz es profundamente complejo, revelando capas de fresa silvestre, frambuesa fresca y cereza, envueltas por sutiles notas florales, brioche y un delicado toque de especias dulces. En boca, se muestra vivo y mineral, con una mousse cremosa que proporciona un perfecto equilibrio entre estructura y frescura. La base gustativa está dominada por frutos rojos maduros y una persistente frescura mineral, terminando con finas notas tostadas que prolongan el placer de la degustación.
Aunque aún no ha sido probado oficialmente, se encuentra en su fase ideal de expresión, manteniendo todo el potencial de evolución en los próximos 2 a 5 años, gracias a una larga etapa autolítica. Producido en una propiedad con 61 hectáreas de viñedo en suelos arcillo-calcáreos, donde se combinan la tradición de la Bairrada en la producción de espumantes con el uso de la prestigiosa prensa Coquard, este espumante demuestra que Portugal es capaz de crear vinos que compiten con los mejores espumantes del mundo.
Región: Bairrada
Año: 2017
País: Portugal
Productor: Fladgate Still And Sparkling Wines
Graduación alcohólica: 12.5%
Capacidad: 750 ml
Cuerpo/Estilo: De ligero a medio cuerpo